日清製粉グループの日清製粉株式会社(社長:新倉 英隆)は、株式会社日清経営技術センターが企画し、ダイヤモンド ウォルナッツ グロワーズ社、サン・メイド レーズン グロワーズ社、バレー フィッグ グロワーズ社、株式会社タントが主催する標記セミナーに協力致します。
東京(7月9日・10日)、名古屋(7月12日)、神戸(7月16日)、福岡(7月18日)にて開催する当セミナーは、ベーカリーのお客様を対象に、アメリカ料理学院(CIA)のベーカリー講師として活躍しているロバート・ジョリン氏を講師に招き、ビタミン・ファイバー・ミネラルなどの栄養素を豊富に含んだウォルナッツ・レーズン・フィッグを副資材として使用したパンや菓子をご紹介致します。本場ヨーロッパとアメリカを知るロバート・ジョリン氏ならではの魅力的なアイテムを提案し、ベーカリーの皆様の新商品開発のヒント及び技術力向上のお役に立ちたいと考えております。
「アメリカンベーキングセミナー概要」
開催地区 | 日時 | 会場 | 定員 |
東京 1回目 |
7月9日(火) 13:00〜17:00 |
東京都中央区日本橋小網町19-12 日清製粉(株)小網町ビル 8階 加工技術センター |
70名 |
東京 2回目 |
7月10日(水) 13:00〜17:00 |
70名 | |
名古屋 | 7月12日(金) 13:00〜17:00 |
日清製粉(株)名古屋工場 加工技術センター 名古屋市中川区長良町1-1 |
50名 |
神戸 | 7月16日(火) 13:00〜17:00 |
日清製粉(株)東灘工場 加工技術センター 神戸市東灘区魚崎浜町14 |
70名 |
福岡 | 7月18日(木) 13:00〜17:00 |
日清製粉(株)鳥栖工場 加工技術センター 鳥栖市原町1060 |
50名 |
* 全日とも同一内容、定員になり次第締め切らせて頂きますのでご了承下さい。
- ◆講師ロバート・ジョリン氏のプロフィール
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ロバート・ジョリン氏 <アメリカ料理学院(CIA)ベーカリー講師>
スイス生まれのジョリン氏は60年以上も続く家業のベーカリー店やヨーロッパの幾つかの店舗にてペストリーシェフとして経験を積む。現在ではアメリカ料理学院のベーカリー講師として活躍しており、カリフォルニア州で都心型高級ベーカリー店を経営。1999年のクープ・デュ・モンド(ベーカリーのワールドカップ)ではアメリカチームの一員として参加し大きな貢献のもと見事優勝を果たした。
講習内容: | ウォルナッツ フランジパン デザート フォカッチャ ウォルナッツ & ロースティッド ポテト ブレッド レーズン ブレッド プディング、レーズン オレンジ シュトーレン、 ウォルナッツ クランベリー オレンジ マフィン フィッグ ポレンタ ブレッド など12種類をご紹介致します。 |
受講料: | 2000円 *会場の都合により1社でのご参加人数に限りがございます。 |
主催: | ダイヤモンド ウォルナッツ グロワーズ社 サン・メイド レーズン グロワーズ社 バレー フィッグ グロワーズ社 株式会社タント |
後援: | 株式会社パンニュース社 |
協力: | 日清製粉株式会社 |
企画: | 株式会社日清経営技術センター |