日清製粉グループの製粉事業会社である日清製粉（株）（社長　中村隆司）の子会社であるフレッシュ･フード･サービス（株）（社長　二口信男）は、１０月２８日ＪＲ横浜駅東口地下商店街ポルタのリトルイタリー内に、直営店のイタリアンレストラン「Trattoria via Partenope YOKOHAMA（トラットリア　ヴィア・パルテノペ　横浜）」をオープンいたします。

フレッシュ・フード・サービス（株）はナポリピッツアを中心としたイタリアンレストラン｢パルテノペ｣をチェーン展開しており、その一環として２００１年より｢シュエシュエ横浜店｣を運営して参りました。

今回横浜店の立地を変更すると共に店舗面積を倍増し、商業地に適した｢本格ナポリピッツアを核とするトラットリア｣の業態を導入致します。この業態は２００３年４月同社が品川グランドコモンズ内にオープンしました｢ヴィア・パルテノペ｣の１号店が年商1億5千万円を上回る実績をあげているのに鑑み、今回導入したものです。

同社直営のイタリアンレストラン群は広尾、恵比寿に展開するイタリア『真のナポリピッツァ協会』認定店「パルテノペ」と、冷凍生地とガス窯の店「ヴィア・パルテノペ」の２業態に集約されます。ピッツェリア「シュエシュエ」は（株）ポイントツーフードマネジメント（社長　松本勝）が神戸で店舗を運営しており、日清製粉（株）とフレッシュ・フード・サービス（株）が支援してチェーン展開を進め、今後関東でも店舗をオープンする予定です。

今回横浜で運営致します｢ヴィア・パルテノペ｣の２号店は、本格ナポリピッツァとナポリ料理専門店として評価の高い既存店｢パルテノペ｣の路線を継承しつつ、料理のレパートリーを南イタリア全域の家庭料理に広げました。

フレッシュ･フード･サービス（株）はこれらの２ブランドと｢シュエシュエ｣の３形態を活用しながら、２０００年より継続している本格ナポリピッツァの啓蒙普及とナポリピッツァ展開システムの販売、そして新商品開発をさらに強化し、新たな小麦粉市場の拡大を創造して参ります。

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