
ナポリ市内にある トラディショナルな店 アンティーカ・ピッツェリア・ ダ・ミケーレ |
熱いうちに食べきる
ピッツァの美味しさの寿命が短いのを熟知しているナポリっ子は、焼きたてのピッツァが運ばれたら脇目もふらず真剣に食べます。ピッツァは熱いうちに食べる。それがナポリの人々の第一の信条。そのため先に全部カットするのはNG。食べる分だけをその都度カットします。ただし、最近のピッツァは大きいサイズが増え、最後のほうは冷めてしまいがちで、真のピッツァグルメは嘆いているそうです。この悩みの解決策は、小さいピッツァを2枚頼むこと。1枚食べ終えた時点で、次のピッツァが出てくるように注文すれば、最後までアツアツを楽しめます。しかも、好みによって2種類のピッツァが味わえて、一石二鳥です。 |