※ブルーチーズは、香りや塩気の強すぎないものが食べやすいです（キャステロブルーなど）。ゴルゴンゾーラならドルチェタイプがマイルドです。
空がだんだん高くなり、秋の気配を感じる昼下がり。
娘と1歳半の孫娘と3人、青空の下で少し遅めのランチをします。3人とも大のパン好き。しかもハードな噛みごたえのバゲットや、パン・ド・カンパーニュがお気に入り。
今日は、パリの空を思い出しながら、タルティーヌを楽しみます。
タルティーヌは、フランス式のオープンサンドのことで、スライスしたバゲットやカンパーニュに好みの具をのせるだけ。
その日の気分で楽しめるのが魅力です。
少し厚めに切ったパン・ド・カンパーニュと、バターとやさしめのブルーチーズ、アカシアのはちみつ、ジャム、そして、昨晩作ったパプリカのマリネを、バスケットにすべて詰め込んで近所の公園へ。
芝の上に座り、クロスの上に材料を広げて、パンにバターをたっぷりと塗り、あとは好きなように具をのせて、パクリといただきます。
空の青さと、芝の緑もごちそうです。
思い立ったら、気軽にお散歩パンしてみませんか。
ベターホームのお料理教室渋谷教室講師。「お菓子の会」「手作りパンの会」などで教えるほか、新しい講習会や、ベターホームの料理本のレシピ開発なども手掛ける。
