オイルサーディンとクリームチーズのまろやかさにレモンとしょうがで、大人味のアクセントを。歯切れがよいので、ご年配の方にもおすすめです。
オイルサーディンには、肌にうれしいビタミンＢ群や脳を活性化させるといわれるDHAが含まれているうえ、骨ごと食べられてカルシウムも豊富。手軽に使えるので、ストックしておくと便利です。
イタリアが発祥の、ピザの原型ともいわれている平焼きパン。表面に指先でくぼみをつけることで、平たく焼き上げます。イタリアでは長方形に大きく焼いて、切り分けていただくのが一般的。とても歯切れがよく、食べやすいのが特徴です。
世田谷区の自宅にて料理サロン『台所deビストロ』主宰。2013年4月より神田淡路町ワテラスの「旬菜料理教室」も開講。フレンチ、イタリアンを中心に、旬の食材をふんだんに使った気軽なおもてなし料理が得意。TV、雑誌へのレシピ提供なども行う。
