日清製粉グループの株式会社日清製粉ウェルナ（取締役社長：岩橋 恭彦）は、2026年春の業務用新製品4品（常温1品、冷凍3品）を、本年4月1日(水)より全国で発売します。
当社は人手不足にお困りの飲食業界に向けた製品開発を継続的に行っており、この春は特にスーパー等の小売店の惣菜売り場向け提案を強化します。バラ販売が復調の兆しを見せている「天ぷらカテゴリー」の充実にお役立ていただけるアイテムとして、天ぷら粉及び冷凍かき揚げのラインアップを拡充します。
天ぷらのバラ販売は消費者人気も高く、買い物客で賑わう売り場の一つとして以前にはよく見られた形態でしたが、コロナ禍を経てその多くがパック詰めでの販売にシフトしました。「できたて」がアピールとなる揚げ物等のバラ販売には、小売店・消費者の双方に主に以下のメリットがあり、扉式什器の設置や手指消毒等の衛生面対策の上で実施できれば、人手不足の問題に対する有効な打ち手となります。

人手不足を背景に、当社の天ぷら粉は「打ち粉不要」タイプの採用が増加し、出荷が順調に伸長しています。新たに開発した「天ぷら粉 打ち粉いらずの華やか衣」は、当社独自の熱処理小麦粉等を活用し、従来の「打ち粉不要」タイプに比べ、油っぽさを低減し、くちどけ感を改良した天ぷら粉です。打ち粉なしでもボリューム感があり、経時耐性にも優れた天ぷらが作れるため、外食やスーパー等の惣菜売り場に適しています。即食でもおいしく、できたての天ぷらの提供を容易にする、人手不足解決型の製品です。

「ミニ野菜かき揚げR」（直径約7cm・高さ約2cm）は自然解凍での提供が可能な製品で、2024年秋の発売以来、そのハンドリングの手軽さが評価されています。今回、味や食感が向上し、よりおいしくなりました。
また、レギュラーサイズの「サックリ野菜かき揚げR」（直径約8.5cm・高さ約3cm）は、大型冷凍庫の設置が困難な外食店舗の調理場でも扱いやすいよう、小袋包装（6個入り/袋）に変更しました。一般に手間のかかるかき揚げですが、本製品なら短時間のフライ調理のみで提供が可能です。
当シリーズのかき揚げは、野菜の甘みを生かした満足感のある味わいです。当社独自の配合技術により、衣のサックリとした食感が持続し、油っぽくならず、ベタつきを抑えることが可能となっています。いずれも複雑な作業が難しい調理場、ロスを避けたい店舗におすすめです。

レンジ調理だけで手軽に提供できる「マ･マー THE PRO レンジ用スパゲティ」シリーズに、かつお風味の和風醤油メニューが新たに加わります。具材に、ぶなしめじ・野沢菜・ベーコンを使用し、具材感のある一品をさらっと食べやすい醤油味に仕上げました。
ネットカフェやカラオケ等、軽食需要にぴったりな和風系メニューの追加により、当シリーズのラインアップ^※をさらに強化します。
※当新製品のほかに、「ナポリタン」「ミートソース」「カルボナーラ」「たらこと舞茸」の4品