日清製粉グループ
粉モン食文化を100年つなぐ
「鉄板会議2026」全国大会に協賛
今回のテーマは「焼きそば継承問題」。
全国の製麺所調査を通じて、「焼きそば」の未来を考える
2026年9月10日
日清製粉グループ（株式会社日清製粉グループ本社 取締役社長：永木 裕）は、本年10月9日(金)に大阪府大阪市で開催される食文化継承活動「鉄板会議2026」全国大会に協賛します。
2022年より開催している｢食文化100年継承・鉄板会議」は、焼きそばやお好み焼きをはじめとする、さまざまな「鉄板粉モン」文化の価値を見つめ直し、未来へ継承するためのイベントです。
本会議は、一般社団法人日本コナモン協会を中心とする鉄板会議実行委員会が主催する食文化継承活動であり、文化庁から食文化「知の活用」振興事例として認定されています。
5回目の開催となる今回のテーマは「焼きそばの継承問題」。全国の製麺所を対象に、製造・経営の実態や課題を調査しました。身近な存在である「焼きそば」を支える麺を取り巻く環境から、その未来を考えます。
日清製粉グループは、小麦粉で食のインフラを支える製粉事業ならびに小麦を原料とする食品事業を展開するグループとして、本イベントへの協賛を通じて、「粉モン食文化」の継承とさらなる発展に貢献してまいります。
- 開催日時：2026年10月9日(金) 13:00～15:00（開場12:30～）
- 場所：YES THEATER（イエス・シアター）
大阪府大阪市中央区難波千日前11-6 なんばグランド花月ビル - プログラム：
【祝辞】石毛 直道 氏（文化功労者 文化人類学者）
【来賓挨拶】前野 勇雄 氏（文化庁 参事官（生活文化連携担当）付 参事官補佐）- 「製麺について」上原 岳夫（日清製粉(株)）
- 「全国エリア会議の報告・製麺所アンケート集計」熊谷 真菜 氏（食文化研究家・日本コナモン協会）
- 座談会「製麺業の今、そして未来」：
栗田 晴巳 氏（全国製麺協同組合連合会）、塩崎 省吾 氏（焼きそば名店探訪録）、木嶋 孝明 氏（(有)木嶋製麺所）、木田 のぞみ 氏（(株)菊水）、知見 芳典 氏（(株)瑞穂食品工業）、中澤 健太 氏（(有)中沢製麺） - 「焼そばへのオタフクの取り組み」大内 康隆 氏（オタフクソース(株)）
- 「コナモン文化と歩む、マヨネーズ101年目の挑戦」三井 潤治 氏（キユーピー(株)）
- 来場者：実行委員会メンバー、焼きそば店店主ほか関係者
- 主催：鉄板会議実行委員会
- Webサイト：鉄板会議2026
この件に関する報道関係者のお問い合わせ先
株式会社日清製粉グループ本社
総務本部 広報部 担当：徳田･清水
電話：03-5282-6650
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