コッペパンの特徴

なんといっても丸いコロンとした形。焼き上げた後にモッチリとふんわり、ふたつの食感が残るように試行錯誤の末、この形にたどりついたそうです。さらに、「オリジナル」と「フランス」の二種類のコッペパンを具材に合わせて変えるこだわりも。「オリジナル」はふんわり感が強く歯切れの良さが際立ち、「フランス」はしっかりとした引きとむちっとした食感が印象的です。温め直すとクラストがパリッと表情を変えるおもしろさは、思わず二度たのしみたくなります。

具をはさむ前のサイズ

お店のこだわり

パンだけでなく、はさむ具材にもこだわっています。お祖母さまやお母さまの影響で、小さい頃から亀岡の地に馴染みがあった古屋シェフは、パン屋さんというかたちで地域に貢献することができないかと考えるようになり、様々な人との繋がりから得られる地元の食材が、パンとの相乗効果で主役になるコッペパンを目指したそうです。

コッペパンの種類

定番メニューが10種類以上と、季節限定メニューが2種類以上。

人気メニュー

『亀岡牛コロッケ』220円（税込）

亀岡牛ミンチと、パン釜で蒸し焼きにしたじゃがいもで作ったコロッケに、蛇ノ目ソースで旨味を重ねて。たっぷりのキャベツとともにいただく、食べ応え十分な一品です。

お食事系のおすすめ

『京丹波高原豚の角煮』320円（税込）

京丹波高原豚をじっくりと煮込んだ自家製の角煮は、口の中でとろけてしまうほどのやわらかさです。シャキシャキの水菜が絶妙に絡み合い、パンと角煮を繋ぐ重要な役割を担っています。

おやつ系のおすすめ

『美山牛乳を使ったミルククリーム』180円（税込）

自然に恵まれた京都・美山町の牛乳を使用したミルククリームがたっぷりとはさまっています。まるでミルクプリンを食べているかのような濃厚なクリームは、ほんのりと甘いコッペパンとの相性抜群です。

コッペパンファンにひとこと！

「地元の食材が主役になるコッペパンを、ぜひ食べに来てほしい！」

亀岡の豊かな自然のもと、様々な人との関わりの中で生まれるコッペパン。私たちを魅了するのはそんな土地の魅力が詰まったおいしさです。どこか懐かしさを残しながら新たな形へと進化を続けるコッペパンを通して、パンと食材が表現する一体感を味わってください。

オープンから２周年を迎え益々勢いにのる「カメオカハサムコッペパン」で、土地の空気を感じてみてはいかがでしょうか。