スープの濃度は、牛乳で調節を。
みなさん、こんにちは。
1月は本格的な冬のシーズン。空気はシンと澄み渡り、冷たい風がほほにちょっと痛いほどですね。
こんな時のお散歩には、おなかの底からカラダをあたためてくれるほっこりスープがぴったりです。
おうちでスープを用意してから、パンを買いにお散歩にでかけましょう。
おいしいパンと一緒にスープをいただく幸せなひととき。
そんなたのしみがあれば、寒い冬のお散歩の足どりも軽やかです。
スープを弱火にかけながら、パンはトースターで軽くあたためて。
木のスプーンでひとさじ、ひとさじ。 ちょこっとちぎってスープに浸してもいいかも。
野菜のやさしい甘みたっぷりのスープは、ゆっくりとカラダに溶け込んで、じんわりとあたたかさがひろがります。
そんなスープの中から、今日は、かぼちゃのポタージュをご紹介。
かぼちゃはカロテン(ビタミンA)が豊富なお野菜。
風邪予防や美容効果も期待できる、冬にぴったりのスープなのです。
かぼちゃをにんじんやじゃがいもに替えると、さまざまなバリエーションのポタージュがたのしめます。
この底冷えの冬を元気に乗り切れば、あたたかな春はすぐそこ。
冬の寒さもおいしいパンとあたたかいスープでたのしく過ごしましょ。
雑誌や書籍へのレシピ提供・撮影のフードスタイリングを中心に、TV出演、セミナー講師など多方面で活躍中。ワインのソムリエ資格に加え、イタリアにてオリーブオイルソムリエの資格も取得。活動の幅をさらに広げている。
