石臼、ロール機、篩（ふるい）を用いた製粉体験を通して、
小麦から小麦粉ができるまでの工程を楽しく学べるプログラムです。
プログラムを通じて、小麦・小麦粉に関する知識を深めてもらいます。
また製粉工場の様子や製粉技術の発展について説明し、
昔と現在のそれぞれの製粉工程を理解してもらいます。
※ロール機とは実際の製粉工場で使用してる小麦を粉砕する機械のミニチュア版のことです。