基本小麦ブラン入りマフィン

小麦の表皮を細かく挽いてさらさらに仕上げたブランを使用。小麦ブラン特有の香ばしい風味を楽しめるマフィンです。

材料：6個分

①ボールに室温に戻したバターを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、白っぽくふわっとした状態になるまで混ぜ合わせる。
②溶いた卵を3回に分けて加え、ハンドミキサーでよく混ぜてなじませる。
③Aを合わせてふるっておいたものを1/3量加え、ゴムべらでボールの底から大きく返すようにして混ぜる。粉っぽさが残る程度になったら、牛乳を半量加えて混ぜ合わせる。
④さらにAを1/3量加えて混ぜ合わせ、残りの牛乳と残りのAを順に加え、ゴムべらでボールの底から大きく返し、練らないように空気を含ませながら全体を混ぜ合わせる。
⑤ブルーベリーを加え、大きく5～6回混ぜたら、スプーンで落とすようにして型に入れる。
⑥180℃に予熱しておいたオーブンで20～25分間焼く。焼き上がったら、型のまま網の上で冷ます。