バゲットにつけたら味わいがどう変わるかやってみてください。

小麦粉の香りもふわ～っと鼻から抜けてくるし、飲みこんだあとも、小麦粉の甘みと香りがもう一度戻ってくる。オリーブオイルエレベーターみたいな。

ただでさえおいしいパンだと余韻が長いと思うんですけど、オリーブオイルが加わることによって試合の延長戦というか、もっと長ーく試合を楽しめる。

「シンプルなパンとオリーブオイル」といえば、パン コン トマテ（Pan con tomate）。1番の生産地のスペイン・カタルーニャでは、パン コン トマテがもう本当においしくて。熟れたトマトとにんにくをお好みでパンにすり込んで、オリーブオイルと塩をかけていただくっていう食べ方をする。それが郷土料理なんです。

チョコレートに合うのはきっと1番のナッツ・アーモンドか、2番の桃・マンゴーがトロピカルな味わいのチョコレートパンに変化するのかなーと。

2番(桃・マンゴー)はどうですか？

ですね。するっと入ってくる感じがします。ちょっとミントみたいな、青さが加わるのもおもしろいですね。

１番だと喧嘩しちゃうんですけど、２番のほうは…。

オリーブオイルと合わさることで、小麦の甘みがよりダイレクトになりますね。

1番はあんことめちゃめちゃ相性がいいんですよ。僕もこのペアリング、考えてもらったんですけど！

1番のオリーブオイルに醤油をすこし入れて、コップの中でよく混ぜて、一口飲んでみてください。

1番はアルベキーナという品種のオリーブオイルですが、醤油と合わせるとおいしいドレッシングのできあがり！　食パンにしらす干しをのせて、さらにこのドレッシングをかけてみましょう。

食材とオリーブオイルの相性がいいからなんですよね。小麦粉の甘みとしらすのさわやかな磯っぽさと。これをパンではなくパスタを作る材料とすればオイルベースのしらす干しのパスタになるし、そのままでも白ワインのつまみになります。のりを加えてみたり、さらに山椒や七味をかけてアレンジしてもおいしいと思いますよ！

食材と食材のつなぎ役（触媒）としても活躍できるんですよね。さっきまではパンとオリーブオイルの相性だったと思うんですけど、今度はパンと醤油としらす干しを仲良くさせる役割。