ホクホクのかぼちゃをマッシュしてくるみやレーズンと合わせた秋の実りのサンドイッチ。ちょっぴり利かせたカレー粉が隠し味です。
ビタミンＥやカロテンが豊富なかぼちゃは、夏に収穫し、貯蔵されることで甘みが増すため、秋から冬にかけてが食べごろ。旬を味わいながら、手軽に栄養が摂れるサンドイッチです。
その名の通り、イギリスで伝統的に食べられているパン。アメリカのマフィンと区別するためにそう呼ばれています。ナイフを使わず、フォークでざっくり割るのが通の切り方で、トーストするとカリカリの食感を味わえます。
パン教室を1972年から開催。家庭で手軽においしいパンを焼くコツを、長年に渡って伝えている。札幌から福岡まで全国18ヵ所の教室で「手作りパンの会」（月1回・1年コース）を毎年5月と11月に開講。基本の丁寧な指導と、バリエーション豊かなラインアップが人気。
